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PÃO DE PÁSCOA SEM GLÚTEN

INGREDIENTES

Água 110 ml, quente
Açúcar 120 g, mais 2 colheres de chá
Levedura 1 colher de sopa, secagem rápida
Farinha de arroz 200 g
Farinha de arroz doce 100 g
Farinha de Tapioca 150 g
Gelatina 2 colher de chá, em pó
Fermento 1 colher de sopa
Sal 1 colher de chá
Ovos 4 grandes
Óleo de girassol 55 ml
Creme de Leite Fresco 110 ml, quente, 48% de gordura
Vinagre de cidra 1 colher de chá
Extrato de baunilha 1 colher de chá
Limão 1/2 não encerado, suco de limão e um raspas ralado
Laranja 1/2 não encerado, sumo de laranja e raspas ralado
Passas 55 g
Sultanas 55 g
Avelãs 75 g, picadas, torradas

COMO FAZER PÃO DE PÁSCOA SEM GLÚTEN EM CASA

Para preparar a receita de pão livre de glúten começar a untar uma forma de 900g de pão.

Combine a água morna, 2 colheres de chá de açúcar ea levedura. Deixar de lado até espumar.

Misture todos os ingredientes secos em uma bacia de mistura até uniformemente distribuídos.

Misture todos os ingredientes molhados , incluindo as frutas .

Adicione lentamente os ingredientes molhados e a mistura de levedura aos ingredientes secos e bata por 2 minutos. Adicione mais água se estiver muito seca.

A massa deve ser muito macia e pegajosa.

Misture as frutas secas e avelãs .

Coloque na forma e alise o topo.

Deixe repousar em um lugar morno por 30-40 minutos.

Aqueça o forno a 180 ° C (ventilador de 160 °).

Asse por 30-35 minutos até dourar no topo e cozido.

Cubra o topo com papel alumínio se o topo está escurecendo muito rapidamente.

Deixe esfriar em uma cremalheira.

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BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES

Para o bolo

Óleo de milho 375 ml
Açúcar 400 g
Ovos 3
Farinha 240 g
Canela 5 g
Bicarbonato de sódio 9 g
Baunilha 10 g
Sal 5 g
Cenoura 300 g, triturada
Nozes 150 g, picadas
Abacaxi 75 g, esmagado, escorrido

Para a cobertura de queijo cremoso

Queijo creme 1 pacote (85 g), amolecido
Açúcar em pó 165 g
Manteiga 120 g, amolecida
Abacaxi 35 g esmagado, bem drenado
Nozes 38 g picado

PREPARAÇÃO

Combine óleo, açúcar, ovos, farinha, canela, bicarbonato de sódio, baunilha, sal, cenoura, nozes e abacaxi em uma tigela grande.

Misture até ficar homogêneo.

Despeje em panela lubrificada de 33×23 cm e asse a 180 ° C 1 hora.

Para fazer o gelado de queijo creme, misture creme de queijo, açúcar em pó e manteiga até fofo.

Adicione o abacaxi e as nozes. Misture bem.

INFORMAÇÕES

Tempo de preparação – 30 m
Tempo de cozimento – 1 h
Receita Categoria – Sobremesa
Rendimento de receita – 8
Receita cozinha – americana

Jalapeño

O nome veio da cidade de Xalapa, México, onde era produzida. A pimenta-jalapenho é conhecida por diferentes nomes em todo México, como pimenta-domingo, huachinango, e pimenta-gorda. Crescem em vagens grossas, em um período de 80 dias. A planta cresce até 3 metros de altura. Um único exemplar da planta pode ter 35 vagens.

Conforme o tempo, o crescimento chega ao fim, e as pimentas ficam vermelhas. O mercado atual as vende ainda verdes; as vermelhas têm pouca venda.

Culinária:

Chipotle é uma pimenta defumada, sendo muito popular para este fim o jalapeño.
A geleia de jalapeño é preparada como qualquer outro tipo de geleia.
Os “armadillo eggs (ovos-de-tatu)” são jalapeños recheados, populares nos Estados Unidos na década de 1990.
Os “Texas toothpicks (palitos-texanos)” são jalapeños e cebola misturados em forma de tiras fritas, com um formato parecido com o de batata frita|batatas-fritas.
A pimenta foi introduzida como principal ingrediente de um refrigerante americano forte, Blue Brainwash.
O “jalapeño popper (jalapenho-recheado)” é um aperitivo de jalapeño recheado com queijo, geralmente cheddar ou requeijão, empanado e frito
O jalapeño picado no vinagre é usado em inúmeros pratos, incluindo tacos, nachos e burritos, e às vezes, em sanduíches, hot dogs e em pizzas. Esse tipo de jalapeño é conhecido como “aliança nacho”, pelo seu uso popular no molho dos nachos.
É utilizada na fabricação de um tipo de Ketchup da Heinz.